海藻酸钠
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  • 产品名称: 海藻酸钠
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  • 产品描述: 海藻酸钠含有大量的—COO-,在水溶液中可表现出聚阴离子行为,具有一定的黏附性,可用作治疗黏膜组织的 药物载体。海藻酸钠是无毒食物,早在1938年就已被收入美国药典。因此,海藻酸钠具有显著的pH敏感性。海藻酸钠的水溶液具有较高的黏度,已被用作食物的增稠剂、不乱剂、乳化剂等。在酸性前提下,—COO-转变成—COOH,电离度降低,海藻酸钠的亲水性降低,分子链收缩,pH值增加时,—COOH基团不断地解离,海藻酸钠的亲水性增加,分子链舒展。因为这些优良的特性,海藻酸钠已经在食物产业和医药领域得到了广泛应用。